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6 articles avec recettes gauloises

/// boulgour gaulois ///

Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de boulgour 100 g de légumes de saison, découpés 1 oignon, finement haché 1 gousse d'ail, finement hachée 30 g de saindoux (ou de beurre) 5 dl de bouillon de légumes 1 cc de graines de cumin 1/2 cc de graines de coriandre...

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/// menhirs du village ///

/// menhirs du village ///

Ingrédients - 500g de farine bise - 3 dl de bière blonde - 1/2 cube de levure fraîche - une grosse poignée d'orties (prenez des gants!) - 1 1/2 cc de sel Entre 12 et 24 heures avant de faire la pâte, émietter et dissoudre la levure dans la bière, puis...

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/// celtic stew ///

/// celtic stew ///

Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 kg de morceaux de ragoût d'agneau (collier et poitrine) - 3 panais - 2 navets - 1 oignon - miel - 1 l de bière ambrée - 1 bouquet garni (livèche, origan, aneth, coriandre fraîche) - 2 feuilles de sauges Détailler l'oignon,...

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/// tisane revigorante ///

/// tisane revigorante ///

Faites infuser deux bonnes poignées d'un mélange de graines de cumin et de baies de genièvre dans l'eau frémissante. Au bout de 10 minutes, filtrez le mélange, ajoutez du miel et un peu de lait. Dites m'en des nouvelles!!!

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/// bbq des guerriers ///

/// bbq des guerriers ///

Faire macérer pendant une nuit de beaux travers (ou des côtelettes) de porc dans un mélange de cervoise, de miel, d'ail haché et de graines de cumin et de coriandre pilées. Le lendemain, griller les travers de porc, en arrosant continuellement avec la...

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