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/// bibliographie (à compléter) ///

Généralités - J. André, L'alimentation et la cuisine à Rome, Paris, 1981. - N. Blanc, A. Nercessian, La cuisine romaine antique, Paris, 1992. - M. Corbier, " La fève et la murène: hiérarchies sociales des nourritures à Rome" in J.-L. Flandrin, M. Montanari...

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