/// menhirs du village ///

Publié le par grapa

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Ingrédients

- 500g de farine bise

- 3 dl de bière blonde

- 1/2 cube de levure fraîche

- une grosse poignée d'orties (prenez des gants!)

- 1 1/2 cc de sel


Entre 12 et 24 heures avant de faire la pâte, émietter et dissoudre la levure dans la bière, puis laisser reposer. Rincer et blanchir les orties (1-2 minutes). Les égoutter et les hacher finement.

Dans un bol, mélanger les orties dans la bière et ajouter le sel. Dans un grand bol, verser la farine et y incorporer le préparation aux orties. Bien mélanger avec une fourchette d’abord, puis continuer en malaxant. Pour obtenir une pâte bien lisse, compter 10 à 15 minutes de pétrissage. Laisser reposer 2 heures.

Couper la pâte en petits boudins. Amincir les boudins à une extrémité afin d'obtenir une forme de menhir (s’ils paraissent trop longs, tout de même bien les amincir: ils vont se retracter avant la cuisson). Les saupoudrer de farine et laisser reposer à nouveau 15 bonnes minutes. Cuire au four préchauffé à 220° pendant 15-25 minutes.

Vous obtendrez ainsi d'excellents menhirs, moins durs que la pierre… et surtout faciles à transporter !

Publié dans recettes gauloises

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