/// lentilles du légionnaire ///

Publié le par g.r.a.p.a.

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Plonger 250g de lentilles dans un litre d'eau.

Porter à ébullition.

Emincer le vert de 2 poireaux, et une grosse poignée de feuilles de coriandre.

Ajouter aux lentilles et remuer.

Emincer quinze petites feuilles de menthe avec 1 cc de graines de coriandre, incorporer 1 dl de vinaigre, avec 1 dl de defritum (porto) et 1 dl de garum (nuoc-mam), et ajouter dans la casserole.

Laisser cuire à feu doux.

Poivrer.

Servir.

Publié dans recettes romaines

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