/// boulgour gaulois ///

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de boulgour

100 g de légumes de saison, découpés

1 oignon, finement haché

1 gousse d'ail, finement hachée

30 g de saindoux (ou de beurre)

5 dl de bouillon de légumes

1 cc de graines de cumin

1/2 cc de graines de coriandre

Faire revenir les légumes, les épices, les oignons et l'ail dans le saindoux. Ajouter le boulgour, laisser mijoter. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Laisser gonfler à couvert et à feu doux pendant env. 15 min.

Servir et arrosez d'un peu de sauce à la menthe (voir  /// bbq des guerriers /// )