/// bbq des guerriers ///

Publié le par GRAPA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Faire macérer pendant une nuit de beaux travers (ou des côtelettes) de porc dans un mélange de cervoise, de miel, d'ail haché et de graines de cumin et de coriandre pilées.

Le lendemain, griller les travers de porc, en arrosant continuellement avec la marinade. Servir avec sa sauce gauloise préférée...


sauce #1

réduire en purée des baies d'argousier (ou utilisez de la confiture déjà toute faite en vente chez Migros)

ajoutez deux cuillerées de cidre brut


sauce #2

faire chauffer de la chair de prunelles (ou de mirabelles!)

mélanger à des graines de sésame grillées et à du miel


sauce #3

hacher de la menthe

ajouter ail, miel et vinaigre

 

 

Publié dans recettes gauloises

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